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la Planifolia Bourbon de Madagascar apporte une rondeur plus linéaire
J’ai travaillé main dans la main avec le producteur pour obtenir ces gousses énormes
la Tahitensis ne s’ouvre pas lorsqu’elle est mûre
plus complexe
Représentant moins de 1 % de la production mondiale de vanille
Vanille planifolia givrée de l’île de La Réunion Nombre de Gousses:« 5 Gousses » la Planifolia Bourbon de MadagascarUne vanille intense et cristalline Cette planifolia givre dveloppe une aromatique puissante et structure : notes pices, sucre muscovado, fruits rouges, avec une prsence vanille marque et persistante. La cristallisation naturelle en surface, appele le givre, tmoigne dune forte concentration en vanilline et dune maturit aboutie. Elle sadresse aux prparations o lon cherche de lintensit : crmes anglaises, ganaches, rhums arrangs, desserts chocolats ou
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