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La fermentación fue hecha en tanques de acero inoxidable con control de temperatura de 28º C por 14 días
con sistema de remontados programables y control de temperatura entre 28
largo y persistente y con taninos plenamente desarrollados y muy agradables
Cosecha: Finales de agosto hasta mediados de octubre
Un vino muy agradable y fácil de beber con toques minerales
ARMA DEI ESPUMOSO BLANCO BINI DENNY Espumoso La fermentación fue hecha enPrensado suave, la primera fermentacin espontnea se realiz en acero con levaduras autctonas, luego la refermentacin en botella sur lie durante 3 aos. Embotellado sin filtraciones, clarificaciones ni estabilizadores.