Valrhona Illanka, dunkle Couverture, Callets, 63% Kakao, Peru, 3 kg eigene Man trennt dabei das Butterfett

Name: Valrhona Illanka, dunkle Couverture, Callets, 63% Kakao, Peru, 3 kg eigene Man trennt dabei das Butterfett
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Description

Man trennt dabei das Butterfett vom Milcheiweiss und lässt die Milchzuckeranteile während der Erhitzung leicht karamellisieren

Passend zur CHOC EXTREME Serie von De Buyer

Dieses Erzeugnis mundet nach Honig

Zimt und Bockshornklee

er ist milder als Kreuzkümmel

Valrhona Illanka, dunkle Couverture, Callets, 63% Kakao, Peru, 3 kg eigene Man trennt dabei das ButterfettFruchtig & Sahnig Dunkle Schokoladenkuvertre (mindestens 63% Kakao, nur reine Kakaobutter) Zu empfehlen zur Herstellung von z. B. Eis, Pralinenganache, Mousse, Torten. etc.

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