Testun al barolo Gerookt Bij La Fromagerie Gaugry is

Bij La Fromagerie Gaugry is dit geheim bewaard is gebleven

gewoon voor thuisgebruik

champignon 8%

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

De kaas wordt gemaakt van schapenmelk van ongeveer 250 kleine schapenboeren uit de regio

Testun al barolo Gerookt Bij La Fromagerie Gaugry isDeze Italiaanse topper van gepasteuriseerde koe en geitenmelk kent een lange affinage. Volgens plaatselijk gebruik wordt de kaas eerst in ondergedompeld in Barolo wijn en dan bedekt met de most van de Nebbiolo druif (waar ook Barolo wijn van wordt gemaakt). Vervolgens rijpt de kaas 8 tot 10 maanden in de grotten van Valcasotto, meer dan 1000 meter boven zeeniveau in de Pimonte. Zo ontstaat een bijzondere kaas met een rijk aroma van de wijn met zoete