Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Size:Fles 2022 diep en gelaagd met fijne

diep en gelaagd met fijne tannine's

Een wat vollere variant van Melon de Bourgogne dan zijn kleinere zusje

zuren en (geel)fruit met kruiden

Of op een natte stormachtige herfstavond

specerijen en veel mineraliteit

Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Size:Fles 2022 diep en gelaagd met fijneHet zwarte schaap van Margaux & Valentin. Deze Gamay wordt niet gemaakt met behulp van macration carbonique, zoals de meeste Gamay's in deze streek, maar met een meer traditionele maceration. De wijn heeft hierdoor meer structuur gekregen dan je normaal gesproken gewend bent bij een Gamay uit de zuidelijke Bourgogne. In de neus veel rood en zwart fruit en wat kruidigheid, in de mond gul en rijp met als kers op de taart wat licht krokante tannine's.