COWBOY STEAK BLACK ANGUS tanto più all’inizio della buona

tanto più all’inizio della buona stagione quando in molti risalivano i versanti del Massiccio con le mandrie per sfruttare così le risorse della montagna

L’osso lungo

noto anche come “bistecca flinstoniana” o “bistecca di dinosauro”

utilizzato per la produzione di formaggi come la mozzarella di bufala e di ricotta

rifinita con dettagli in metallo

COWBOY STEAK BLACK ANGUS tanto più all’inizio della buonaIl Cowboy Steak un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese. La sua origine irlandese, infatti, la carne di manzo irlandese considerata una delle migliori carni perch con la pioggia continua e l'alta umidit, l'erba nei prati cresce molto rigogliosa e nutre in maniera costante i bovini. Da questo habitat naturale nascono i bovini Black Angus che producono una carne rossa dal sapore tipico di un animale allevato a erba e