ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES FAMILIE HÄMMERLI poulet) au barbecue ou avec

poulet) au barbecue ou avec des assaisonnements épicés

le vin est léger et frais

agréablement charpenté

Également intéressant sur des fromages de chèvre affinés

Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si tant d’appellations nobles sont issues de cet espace géographique : Hermitage

ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES FAMILIE HÄMMERLI poulet) au barbecue ou avecEN BREF CARACTERES DOMINANTS Vin ample et bien structur avec des notes de poire et silex frott. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe Chasselas monoparcellaire du terroir "Les Manchettes" St. Saphorin est une pure expression de terroir. Le sol particulirement argileux de cette parcelle en comparaison aux autres sols de Lavaux en font un cru singulier la bouche large et vive la fois. Basile Monachon signe ici un