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Les moules polycarbonate rigides sont la référence historique des chocolatiers pour le moulage de tablettes industrielles
• Résistance thermique : Jusqu'à 200°C
Que vous soyez un pâtissier novice ou expérimenté
un nappage pour tarte ou un spray velours sublime la surface des barquettes
permettant un retrait rapide des pièces sans risque de déformation ni d'adhérence
Ariaga Noir 59% - 5kg Mallard Les moules polycarbonate rigides sontValrhona Gamme Ariaga Ariaga Noir 59% 5kg Ariaga Noir 59%, couverture noire polyvalente en format pro 5kg. Ariaga Noir 59% est une couverture noire grand format Valrhona, conue pour les ateliers et chocolatiers fort volume. Profil cacaot rond et polyvalent, adapt toutes les techniques de base. Caractristiques techniques 59% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type Chocolat de couverture Fluidit 4 gouttes sur 5 1Profil aromatique Profil majeur cacaot
US$ 18.95
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