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À servir frais entre 8 et 12 °C
Cuisez à feu doux pour faire fondre le gras et attendrir la chair
au grain fin
Composition du Coffret :
un véritable délice qui fera aussi bien plaisir au grand qu'aux plus petits
Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g À servir frais entre 8Le plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau