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Die Kräuter der Garrique bilden ein kräftiges Alter-Ego zum Herbes de Provence
reifer (roter) Chile Jalapeño
einem Archipel der Hawaii Inseln
Es enthält einen einmalig hohen Anteil an natürlichen Mineralstoffen und einen extrem basischen ph-Wert von 8 bis 11
aromatischer und klarer wie die meisten anderen Kulturformen
Persisches Blausalz EP Die Kräuter der Garrique bildenDas usserst seltene Persiensalz stammt aus der Wste Lut in der iranischen Provinz Semnan. Die blaue Farbe entstand durch Sylvin Einschlsse (Kaliumchlorid) unter hohem Druck. Das blaue Persische besitzt eine intensive Salzigkeit, prickelt (durch die Einschlsse!) apart auf der Zunge und hinterlsst einen milden nachgeschmack. Ich verwende es als Finishing Salz zu Meeresfrchten, Carpacios, generell zu (gegrilltem) Fleisch & Fisch, zu Trffeln & Pilzen,