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carpaccio di capesante con zest di lime
sarà ricordata per i record di calore e di siccità
maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine
Colline moreniche dei comuni di Bornato
Colore rosso granato brillante con aromi speziato con delicati sentori di viola e di mirtillo
Hautes Côtes de Nuits Blanc AOC 2021 Domaine Michel Gros 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Domaine Francois Raveneau carpaccio di capesante con zestIl vigneto recuperato da Michel Gros nei primi anni '80 nei pressi di Vosne Romane ha piantato tre ettari di chardonnay. Il risultato Hautes Cotes de Nuits Fontaine St. Martin Blanc. Le uve di chardonnay sono raccolte a mano da viti di circa 20 anni di et e trasportate con cura in cantina per garantire l'altissima qualit della materia prima. L'aggiunta di lieviti selezionati nei tini di legno avvia la fermentazione, che continua nell'affinamento in
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