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Parmigiano Reggiano e pecorino di media stagionatura
TIPO DI TERRENO Sabbioso
conosciuto e premiato con diversi riconoscimenti nazionali ed internazionali
per garantirne la tracciabilità
dry e demi sec
Primitivo IGP Salento 2020 L'Archetipo 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo Formaggi Erborinati Parmigiano Reggiano e pecorino diColtivazione agricola sinergica Denominazione: IGP Salento Primitivo. Vitigno: Pimitivo 100 %. Tipologia di terreno: terra rossa con notevole presenza di pietrisco siliceo calcareo (fino a 6 mt di profondit) a cui segue argilla calca rea fessurata (per altri 2 mt); ricco di humus. Forma di allevamento: Controspalliera libera in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo Filosofia della libert. Superfice del vigneto: 6 ha condotti con i criteri