Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Sissi chen aufgewachsen in den Restaurants seines

aufgewachsen in den Restaurants seines Vaters und später in Sterneküchen tätig

warum etwas funktioniert – und wann es schiefgeht

Zatar darf in der orientalischen Küche auf keinem Tisch fehlen

Wurzeln und Obst

aber trotzdem nachhaltiger kochen wollen

Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Sissi chen aufgewachsen in den Restaurants seinesPaul Ivi, Kchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemsekche im deutschsprachigen Raum, holt auf ber 400 Seiten die Sternekche runter auf den heimischen Herd: 300 Rezepte nach dem Prinzip Vom Blatt bis zur Wurzel, von geeister Paprikasuppe bis zu butterzart geschmortem Spitzkohl. Fr alle, die Gemse endlich die Hauptrolle auf dem Teller geben wollen.