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Ripieno Cappelletti (Carne Bovina
i tannini intensi e i ricchi aromi
condito e parzialmente disidratato è pronto per andare a riposo per altri 6 mesi
Battito richiama la natura umana e le nostre passioni
dorate e pronte da scaldare
Olive ripiene a modo nostro Stagionato Ripieno Cappelletti (Carne BovinaRendiamo libero omaggio all'oliva all'ascolana, uno dei classici prodotti marchigiani, con una nostra personale versione. Prima di tutto l'oliva, gigante, intera, denocciolata. Poi il ripieno. Utilizziamo il ripieno dei nostri cappelletti, leggermente modificato per renderlo pi aderente all'oliva in quantit generosa. Poi la panatura, doppio passaggio farina uovo pangrattato. Farina umbra bio, uova bio e pangrattato casereccio. Dimentica l'oliva