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è il cuore aziendale
meticolosamente allevati e vinificati in purezza utilizzando barriques di rovere selezionate
reso autentico e credibile da una scelta inequivocabilmente naturale e da un’attitudine estranea alla mediazione
dalla modalità austera ma anche generosa e partecipativa - quanto nei connotati organolettici: liquirizia
riflette sia la tradizione che il terroir unico dell'Oltrepò Pavese
Pas Toi - Viogner chianti è il cuore aziendalePAS TOI, derivante dal francese NON TU (vitigno non autoctono), omofonia di PATOIS, nome del dialetto valdostano. Henri fronteggia una sfida personale: aggiungere alla sua cantina un Viogner in purezza. Questo vitigno negli ultimi tempi ha perso di popolarit nel panorama enologico che predilige sempre pi note acide rispetto a quelle pi morbide e grasse, caratteristiche del Viogner. Nel Pas Toi queste ultime sono perfettamente addomesticate, grazie
US$ 105.00
US$ 175.00
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