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L'intuizione fu brillante nella sua semplicità: ammorbidire l'intensità del Dolcetto (vitigno principe di Cascine Drago) aggiungendo una percentuale di Nebbiolo per donare finezza
Le uve provengono infatti dai vigneti Rocche dell’Olmo e Semolino a Verduno e dal celebre vigneto Gramolere a Monforte d’Alba
colpita dal fenomeno naturale dell'acinellatura (aborto floreale) che riduce i grappoli a pochissimi acini concentratissimi
dove il Nebbiolo riesce a esprimere una personalità unica e inconfondibile
condizioni che favoriscono una viticoltura biologica certificata e una maturazione ottimale delle uve
Chacra Mainquè Chardonnay 2023 | Bodega Chacra Erbaluce Di Caluso DOCG L'intuizione fu brillante nella sua
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