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non nascano buoni sidri
puntando sempre sulla qualità della materia prima
La fermentazione avviene in maniera spontanea
golose se utilizzate su crostate
La piccola e antica vigna di Dolcetto di Dogliani prossima alla cascina
Derthona DOC Timorasso "Muntà l'è ruma" 2018 - 75cl enoteca non nascano buoni sidriun vitigno antico, eppure la riscoperta del Timorasso e la sua elevazione a "Barolo bianco" piuttosto recente. Il carattere, la struttura e la finezza del Derthona (l'appellativo del Timorasso nei Colli Tortonesi) incomparabile, un paradigma che esprime a gran voce quanto questo vitigno sia legato allo specifico territorio. Dalle vigne di Costa Vescovato (Alessandria) esposte a sud ovest, nasce questo Derthona dal paglierino brillante, ampio nelle sue
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