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Kabeljau mit Knoblauchmousse
inspiriert von den Weinen
Speiseempfehlung: Fischbrötchen
Mit niedrigen Erträgen von rund 25 hl/ha entstehen konzentrierte Trauben
floralen Noten und einem Hauch von frisch gebackenem Brotteig
Weingut Ch. W. Bernhard Riesling Auslese Trocken 2020 Xinomavro Kabeljau mit KnoblauchmousseRiesling Auslese Trocken 2020 Ein facettenreicher Wein mit Komplexitt und Tiefe. In der Nase Aromen von reifen Steinobst wie Nektarine und Aprikose, reifen roten pfeln und Birnen als auch tropischen Frchten wie Ananas. Am Gaumen die Frchte haben einen schnen Schmelz und mit der knackigen Sure das Bouquet wird vervollstndigen. Petrol Aromen und Noten von Muskatnuss und ein schner medium+ Abgang. Essensempfehlung: Krustentier Risotto, Spaghetti mit
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