Pay in 4 interest-free payments of $6.25 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 6 - Aug 11
per oltre 12 ore
L'elemento fondamentale è che risultino incredibilmente morbidi e ricchi di sapore
realizzato interamente a mano
L’acidità è presente
Dopo 6 mesi viene ripreso di nuovo (è ancora abbastanza morbido) e viene "lavato" con acqua e unto con olio extravergine d'oliva e poi viene reidratato con grasso di maiale macinato e salato (che noi chiamiamo amichevolmente "stucco") e ulteriormente impepato e rimesso a stagionare per un altro anno
Pancetta stagionata di Nero semibrado salame di cinghiale per oltre 12 oreLa nostra pancetta di maiale nero un capolavoro di equilibrio tra grasso dolce e gentile e magro, sapido e intenso. Viene stagionata unicamente con sale di Trapani, pepe, aglio e vino forte. La stagionatura non mai meno di 3 mesi.