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Nel calice ha bisogno di qualche istante ma poi si rivela nella sua natura più sfaccettata
La grande biodiversità che caratterizza il contesto agro-ambientale
dedicandosi alla produzione di vini naturali
affinamento in cemento e poi in bottiglia
macerazione di 20 giorni
Bolle d’autore! rossi Nel calice ha bisogno diTre spumanti metodo classico italiani, selezionati per la visione artigianale dei loro produttori. Tutti e tre hanno in comune, oltre a provenire da vigneti condotti in biodinamica e vinificati in maniera assolutamente naturale, laggiunta di mosto come liqueur de tirage anzich lieviti anche per la seconda fermentazione, e di non essere dosati al momento della sboccatura; rendendoli grandi testimoni dei loro vitigni, terroir e annate. Tre prodotti del
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