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aglio e vino forte
Prodotto crudo destinato alla cottura
Ideali come snack proteico
Oggi è il maiale a rappresentare la scelta più amata
La complessità del vino può bilanciare la ricchezza dei formaggi
Scrocchiafegato Peso desiderato::4 kg (22€ al kg) aglio e vino forteLo scrocchiafegato una idea che riassume in un fagotto di dimensioni ridotte il fegatello di maiale e la porchetta. All'interno di una crosta di croccante cotenna trovano posto un'infinit di fegatelli di maiale conditi come si conf con sale, pepe, rosmarino, finocchio e spezie varie. Il risultato sono bocconcini di fegato speziati, piuttosto peposi, che rimangono succosi grazie alla "protezione" della crosta esterna, che lascia quel tot di croccante