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Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire
onctuosité et fraîcheur des tannins
puis fin de fermentation en barriques
à base de monica et de carignan
« Notre Hermitage de l'Etna »
Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) Macabeu Vieilles vignes de macabeu (75Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des annes 20, plantes mi coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint Aubin, le pinot noir de plus en plus rare sur l'appellation voque ici le style " l'ancienne", ferme et droit. Le caractre propre la Cte de Beaune, avec ses notes de fruits rouges mrs, ses notes pices et discrtement truffes, et sa texture serre aux tannins fins : un rouge la fois droit et croquant.