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MATURAZIONE: 120-180 gg
Con l’aumentare dell’invecchiamento
Perfetto per preparare piatti iconici come il pulled pork
Grazie alla sua struttura ricca di tessuto connettivo
Una terra umida e molto piovosa con vaste distese d’acqua
COSTATA MARCHIGIANA PESO:1,0 Kg MATURAZIONE: 120-180 ggDirettamente proveniente dalle Marche: Costata Marchigiana La vacca Marchigiana una razza bovina originaria delle Marche, regione italiana. La sua storia affonda le radici nel Medioevo, quindi centinaia di anni fa. Tradizionalmente utilizzata per la produzione di carne di alta qualit e latte per la produzione di formaggi tipici delle Marche. Si diffusa in altre regioni italiane e all'estero grazie alle sue caratteristiche zootecniche e alla qualit