Passió 2018 Mondeuse tout en finesse aromatique et

tout en finesse aromatique et élégance

Un rouge riche

marqué par la race du cépage et du terroir

Macération 3 jours avec les peaux

pomme) et nuancés de touches boisées

Passió 2018 Mondeuse tout en finesse aromatique etCaractristique de la dmarche du domaine dans ses vignes du Peneds, une cuve issue de marselan cpage rouge cr au XXe sicle par croisement grenache x cabernet sauvignon , avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %). Vinifi en deux parties complmentaires macration moiti sur 1 semaine moiti sur 2 semaines , un rouge juteux aux notes de fruits mrs nuances de touches pices et balsamiques, avec de la structure et une fracheur teinte de minralit.