Gennaros Cucina Povera: Die einfache italienische Küche Hiroki Takemura bereits seit über 4000 Jahren

bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als »Königin der Gemüse« betrachtet

Schwammerl

ausgewogene Küche klingt denkbar einfach

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und karamellisierten Birnen zum Abschluss

Historiker Simon Schama nannte sie »Geschichtenerzählerin

Gennaros Cucina Povera: Die einfache italienische Küche Hiroki Takemura bereits seit über 4000 JahrenCucina povera bedeutet wrtlich arme Kche und ist dabei eine der klgsten Ideen Italiens. Gennaro Contaldo, an der Amalfkste aufgewachsen und als Mentor von Jamie Oliver und Tim Mlzer bekannt, zeigt, was passiert, wenn man aus dem Wenigen das Beste macht: kein Wegwerfen, keine Exotik, aber maximaler Geschmack. Neun Kapitel nach Grundzutaten Hlsenfrchte, Brot, Kartoffeln, Eier, Pasta, Gemse und Gerichte, die aus ganz Italien stammen und ber Generationen