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Luigi Calatroni coltivatore di vigne di Pinot Nero da mezzadro (il mezzadro era un viticoltore che pagava l'affitto del terreno con la metà della resa del vigneto)
fermentazione dai 16 ai 18 giorni in cemento Affinamento: 3 anni in botti di rovere di Slavonia Filosofia Produttiva:
Dopo questa macerazione
Vigneti: Vigne allevate a pergola bassa ad un altitudine di 1200 metri s
mentre leggerissime nota balsamiche appaiono in sottofondo dopo alcune leggere rotazioni
Salina IGP "Malvasia" Bianco Secco 2021 Caravaglio Girolamo Russo Luigi Calatroni coltivatore di vigneCaratteristiche Denominazione: Salina IGP Annata: 2021 Regione: Sicilia Tipologia: Bianco Vitigni: 90% Malvasia, 10% vitigni autoctoni a bacca bianca Colore: Giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati Profumo: Note floreali e di frutta agrumata che si fondono a piacevoli note minerali e vegetali Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, persistente Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24