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date dallo straordinario terroir della Terra delle Gravine (terreno calcareo
Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5% in legno)
Colore Rosso rubino luminoso
dal perlage di grande finezza e persistenza
fondamentale per ristabilire le riserve idriche del suolo dopo la siccità del 2017
Es Primitivo Salento IGT 2022 - Gianfranco Fino Taglia:unico date dallo straordinario terroir dellaEs Primitivo nasce da viti ad alberello di 60 anni di et radicati su un terreno rosso assolato. Le uve vengono selezionate con cura maniacale e lasciate appassire in vigna. Gianfranco Fino vuole confrontarsi con la complessa e grande tradizione di Manduria, facendo valere le sue grandi competenze da enologo. Un progetto partito da zero e maturato lentamente, che riuscito a sintetizzare alla perfezione un insieme di innovazione e di radici