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Zusammen mit Meisterkäser Willi Schmid haben wir ein Ziegen-Raclette kreiert
Höhenlage Käserei: 820 m
Zugleich geben sie den intensiven Aromen der gereiften Varianten einen fruchtbetonten Gegenpol
brauchen die kleinen Geisslein die Milch der Ziegenmutter
Eine weitere MAUERHOFER-Exklusivität: Der MAUERHOFER Brebin
capra nera verzasca 200g Voucher Zusammen mit Meisterkäser Willi SchmidDie Tessiner Milchziegen Rassen und die traditionelle Ziegenkse Produktion in den Tessiner Gebirgstlern sind ein kostbares Schweizer Kulturgut. Die stolze Capra Nera Verzasca ist eine der grssten, aber auch seltensten Ziegenrassen der Schweiz. Sie ist schwarz wie die Nacht und kommt nur noch im Tessin vor. Wie die mchtige, graue Capra Grigia, ursprnglich aus den Bndner Sdtlern, vermischte sich die schwarze Verzasca ber Jahrhunderte mit den vielen,
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