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Durch das Wachholderfass-Aroma ist er ausgesprochen geeignet für Wild und Fleischgerichte
Durch die äußerst großen Brotkrumen bildet sich eine Panade
Der schwarze Pfeffer ist geeignet für gebratenes und gegrilltes Fleisch
Vollkonserve
Diese Delikatesse ist als Trüffelersatz oder als Geschmacksanreicherung zum Trüffel selbst zu empfehlen
Paradieskörner - Guinea-, Melegue-, Malagetta-, Maniguette Pfeffer, 250 g sub-asiatische-zutaten-allgemein Durch das Wachholderfass-Aroma ist erParadieskrner wurden in Europa frher als Ersatz fr schwarzen Pfeffer verwendet. Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika z. B. als Bestandteil von Gewrzmischungen. In Europa sind sie uerst schwer zu bekommen. Man eingesetzt sie fr alte Rezepte, sie tauchen aber gelegentlich ebenfalls in Wurst oder Glhwein mischungen auf. Sie verfeinern alltgliche Gerichte und vertragen sich uerst vortrefflich mit Gemse oder Geflgel. Paradieskrner haben einen