Fiorentina con filetto di Pezzata Rossa italiana, da 1kg o 1.5kg Peso:1.5kg 5kg ideale per 3/4 persone

5kg ideale per 3/4 persone

dal sapore e dall'aroma intenso

vicino allo sterno

se non lavorato e cotto bene

e le lombari

Fiorentina con filetto di Pezzata Rossa italiana, da 1kg o 1.5kg Peso:1.5kg 5kg ideale per 3/4 personeLA FIORENTINA CON FILETTO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Una Fiorentina magra, saporita e dallaroma deciso. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di