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Dopo la fermentazione il vino viene passato in botti di rovere americana dove viene lasciato maturare per 18 mesi
Prosciutto di suino Iberico cebo de campo
patatas fritas
L’autentico Salsiccia di suino iberico (Chorizo) presentato intero in buste sottovuoto
Perfetta anche come ingrediente nobile in ricette creative
Queso Arzua - Ulloa Salsiccia Dopo la fermentazione il vinoUnit intera circa 900 grammi Denominazion de origen LArza Ulloa un formaggio tipico della regione spagnola della Galizia, noto anche con i nomi locali Queso de Ulloa o Queixo do Pas, cio formaggio del territorio. Si tratta di un formaggio a pasta morbida prodotto esclusivamente con latte di vacche della razza Rubia Gallega. La sua lavorazione ricorda quella del Tetilla, altro formaggio galiziano, ma si distingue per un periodo di maturazione pi lungo.
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