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per preservare la concentrazione e la corposità acquisita
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°
BOUQUET: vinoso
Caratteristiche Metodo Classico
Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione
PIGATO GRAND PéRE RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC 2021 Veneto per preservare la concentrazione e"Grand Pre" Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente Uvaggio: Pigato100% Zona di Produzione: Reg. Marixe Bastia d'Albenga Altitudine: 100 mS. l. m. Tipo di Terreno: Terreni marnoso ferruginosi Sistema di allevamento: a filare potatura a cordone speronato Resa ad ha: rese inferiore ai 70ql ha Periodo di vendemmia: vendemmia tardiva fine ottobre Vinificazione: il nome Grand pere deriva dalla vecchia vinificazione che veniva fatta sui vini bianchi facendo
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