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saftige Säure mit zartem Süßeschweif und kühler Frucht wirken belebend
Wine Enthusiast: 94 points & Cellar Selection
Diese Aromen setzen sich in einem strukturierten Mund fort
Zu gebratenem Entenfilet mit säuerlichem Honig und zartschmelzenden Karottenstreifen
und beginnt darüber hinaus
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Gaillac saftige Säure mit zartem SüßeschweifCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &
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