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estofado de faisán y queso maduro
Amplio en matices aromáticos
Las burbujas son finas y delicadas
pimienta blanca y pinceladas minerales
Al concluir la fermentación maloláctica
Bajalupano Chardonnay Caviar estofado de faisán y quesoUvas 100% Chardonnay Regin Valle de Guadalupe, Baja California, Mxico. Barrica Fermentacin de 4 meses en barrica. Guarda 4 Aos. Temperatura de Servicio: Servir a 11 a 13 C. Cosecha manual a tempranas horas de la maana, traslado refrigerado a la bodega donde se hizo una primera seleccin de racimos, posterior se pas por la despalilladora y finalmente se prenso, fermentacin alcohlica en tanque de acero inoxidable y fermentacin malolctica en en barrica