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ULM se traduit par Ultra Longue Macération (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non égrappés et offre un rouge clair
À partir d'un cépage typiquement catalan
tenu par des tannins délicats et nuancé d'une touche d'amers subtils qui lui confèrent allonge et sapidité
joli grain de matière et fraîche rectitude
notes balsamiques
Persanne 2011 Cabernets ULM se traduit par UltraMondeuse 100 %, vinifie sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajout. Un rouge dense presque encore jeune malgr son ge , marqu la fois par son fruit (baies) et par la rugosit naturelle du cpage, maris au fort caractre terrien du terroir.
US$ 53.00
US$ 27.00
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